鐵觀音茶主要生產於臺北市木柵區及新北市石門區(硬枝紅心品種),尤以鐵觀音品種製造為上品(俗稱正欉鐵觀音)。
經中高溫焙火,使茶葉苦澀味相對減少,茶鹼因中高溫火而有改變,亦適合中老年人或腸胃較弱者飲用。
香氣如玄米,茶湯細膩甘滑,入口回甘喉韻強,香氣馥郁持久,味濃而醇厚,微澀中帶甘味,有純和的弱果酸味,經多次沖泡仍芬香甘醇有回韻者為佳。
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熱 泡:
熱泡 (水溫:100度) (150 CC的容器約用5g)。
建議時間:第1泡180秒(泡至葉片全部舒展開),第2泡360秒,可依各人喜好不同而增減時間。
冷 泡:
冷泡 (茶水比例1:100), 可依個人喜好的濃度加入茶葉。
3~5公克茶葉加入 400~600 cc冷水壺中(或礦泉水瓶),倒入冷開水,置放冰箱冷藏4~8小時, 即可享用。
數量 |
6入 |
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